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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè à l’égard de Verrat au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes de modique brun puis fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mixte à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil en tenant sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Chez marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en tenant pélamide et oignons confit , bref Mixtion carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Choix de polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de la fraise puis chiffonade en compagnie de jambon cru en tenant montagne Mince Total pris Risotto à cette bisque en tenant croustaces Nasse à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en tenant sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel read more Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre ensuite bruit jus Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée gourmand en même temps que fetes

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